Наиболее удачной идеей может стать интеграция в магазин отдела с расширенным гриль-меню. Ассортимент может включать продукцию «фаст-фуд», а выгодные акции увеличат интерес клиентов. Отдел рекомендуется выделять особым образом и предусматривать место для выкладки ингредиентов, необходимых для приготовления демонстрируемых блюд.

Для магазинов сегмента «средний» и «средний плюс» подходящим вариантом является демонстрация заключительной стадии приготовления кулинарных изделий. В этом случае в торговый зал устанавливают пароконвектоматы и печи, где происходит окончательная тепловая обработка блюд.

Весь подготовительный процесс реализуется в цехах. Если профессионализм поваров и уровень культуры приготовления высок, то панорамные стекла позволяют частично показать процедуру покупателям. В ряде случаев в торговом зале магазина или сразу за кассами организуется зона ресторана.